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奇迹娱乐场 寒天里,要又暖又美

时间:2020-01-10 17:46:12    热度:2431

奇迹娱乐场 寒天里,要又暖又美

奇迹娱乐场,墨绿色的盒子,金色锡箔纸包着的小片熟普,就像巧克力一样。有机普洱熟茶是我寒天最爱的新宠。客人来了,正好一起喝,又暖又美。

突如其来的冷空气里,家中迎来了久未相见的小师妹。昆明少有的寒天,闲聊了一会儿觉得凉意十足,于是打算泡壶熟茶暖暖身子,就见她眨巴着眼睛看我。

我好奇的问:“怎么,不爱喝熟茶?”

她眨巴着眼睛说:“师兄啊,听说熟茶的发酵不太卫生,你也要少喝才行呢!”

换做以前,肯定会和她解释许久来讲述、澄清,可听得多了也就习惯了。从熟普原料以次充好到工艺安全监管缺失,再到成品农残、大肠杆菌超标、含致癌物等等无根据的负面言论一直存在,不少像小师妹这样的大众茶客可能会听者有心,久而久之形成下意识的拒绝熟普心理。

事实上,熟普醇厚平和的滋味、实惠的价格让它很适合成为茶客的日常茶饮,但如果不能正确的选择,像小师妹这样拒绝熟普的人只会越来越多。

好在近年来很多制茶人一直在努力,茶市上出现了不少高水准的熟普,依靠过硬的制茶工艺和上佳的口感扭转着人们对于熟普的认知,最重要的是用好材料好工艺,保障了安全卫生。这也是我没有向小师妹过多解释的原因所在:好不好,要看是什么产品。

我抽出了墨绿色的盒子,取来一块精巧的被金箔包裹的熟普小方片,冲她扬了扬,“要不试试这个茶?我也馋了很久!”

在她将信将疑的眼神里我开始烧水投茶,水沸冲入茶碗,几秒后金红色的芽头从方片上脱离,沉浮于汤中渐渐舒展开身姿;焖上几秒出汤分杯,一股馥郁的陈香就迎面扑面。趁热一口饮尽,醇浓甘甜唇齿留香,连饮三杯身上渐暖,心中暗赞一声。

一抬眼,但见小师妹小心翼翼地入口,蹙眉细细品茶,过了几秒表情慢慢放松,又笑眯眯地把杯子凑过来,显然她已经接受了。

仅靠一块小小方片造型的有机普洱熟茶,就让小师妹对熟茶的观感有所转变,这种用味蕾感受的方式看似婉转却极为有力。轻巧样式呈现出的精致样貌,让这款普洱熟茶十分契合当下的生活选择,好喝有颜值。

正如我们做的这一款高标准熟普,由有机鲜叶经过最高标准制成,整个的茶鲜叶种植过程都严格按照有机管理进行。没有喷洒一滴杀虫剂,采用引鸟控虫、以虫治虫,甚至是徒手捉虫等多样化的生物和物理方法控制病虫害。

不单如此,它的制作工艺在保留传统所需的同时,摒弃和改良诸多环节,尤其在成就熟茶风味的渥堆发酵工艺上更是苛刻至极。产品通过了中国、欧盟、美国、日本四个国家地区的有机认证。还因为对环境友好,通过了雨林认证。

由于这款有机熟茶90%的原料为带有肥硕芽头的云南大叶种茶树鲜叶,一年时间才能屯够一次渥堆发酵所需的量,与这些有机原料适合的发酵工艺在屯料之初就已经开始同步实验。几年里数十次的试制作,最终将发酵时的翻堆次数被定为七次。洒水起温,翻堆降温,茶叶在七起七落间变得深沉内敛,然后沉淀出醇厚迷人的滋味。

如果说以上种种是对熟茶传统工艺的敬守,那“奢侈”的使用天然矿泉水进行发酵则是让人惊叹的突破。

2015年,欧盟把高氯酸盐列为茶叶中的一项污染物开始检测。茶厂发现生产的熟普中有高氯酸盐。因为熟普要在渥堆发酵时淋水,正是淋水的过程中产生了这种物质。为了分析高氯酸盐的来源,茶厂用矿泉水、自来水和井水进行了比对实验,最后锁定了自来水。

为了达到欧盟标准,这款普洱茶有机熟茶在渥堆发酵时采用了天然矿泉水发酵,使用比例高达60%,即每生产1公斤成品茶,就要用掉0.6公斤矿泉水。面对如此高的工艺标准,负责制作此茶的董祖祥先生坦言:从没这么做过,标准太高,压力很大。

制茶师对待茶的郑重态度颇有着老派手艺人的严谨,然而在熟茶的成品呈现上却非惯常的饼茶形态。呈现在茶客眼前的是时尚年轻、便于携带的小方片包装。这种反差成就了这款普洱有机熟茶的另一种妙趣:茶余饭后、办公休憩、无聊发呆……从手包中拿片有机熟茶轻巧一投,免去青筋勃起苦撬的尴尬;一片一泡,片刻间刚好寻到生活的小确幸。

寒天里,有什么烦恼不能被一杯暖暖的熟普驱走呢?如果有,就再来一杯吧。

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(部分图片源自网络)

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